美人は米に混ぜている、スーパーグレインと呼ばれるアマランサス

スーパーグレインと呼ばれるアマランサスとは・・・

気になっていたスーパーフードアマランサス

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昨今、食の欧米化により、私たちの世代の日本人は長生きできないなんて話も耳にしますよね。

思い返すと、確かにおばあちゃんが好き好む食べ物って、あまり食べてないですね。特に穀物類。

戦争直後は、きび(黍)・あわ(粟)・ひえ(稗)を米の代わりに食べていたって

いう話も聞いたことがありますが、これらの食物には、白米の何倍もの食物繊維と

カルシウムやマグネシウム、たんぱく質などが入っていて実は非常に栄養価が高い食品です。

それ以上に栄養価が高いということで注目されている食品がアマランサスです。

アメリカ航空宇宙局(NASA)が栄養価の高い食品と押しているから驚きです。

アマランサスは、きび・あわ・ひえと異なり、ヒユ科の植物でたんぱく質リジンを多く含みます。

食物繊維とカルシウム、マグネシウムなども先の3食材よりもさらに多く含むことから、

スーパーグレインと呼ばれています。リジンは美容効果・アンチエイジングにも効果的と

言われていますので、興味を持ち始めたのですが、ついに購入しました。

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白米に混ぜて雑穀ご飯にするのが、一般的みたいです。

作ったら、InstagramやTwitterにアップしますので、是非ご覧くださいね。

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