生活習慣病を予防する美味しいお弁当屋さん

IMG_6105素彩屋

肥満・糖尿病・がんなど生活習慣病の方のために作られたお弁当

入院をしたことがある人に聞くと、病院食は栄養管理はされているけど

何だか薄味でおいしくないと言いますよね。

美味しくて栄養バランスの良い食事を提供している

素彩屋さんが今日はお弁当を持ってきてくれました。

素彩屋さんの熱い思いと一緒に

ただのお弁当屋さんではありません。

実は、がんに負けないからだをつくることを目的として、このお弁当作りをされています。

「がんの患者さんも、入院している時は栄養を考えられた食事をしているけれど、退院した後は、自分や家族が献立を考えて食事するので、良い食事をするのって難しいんです。そんな方にも食べていただける栄養バランスのとれたお弁当を作っています。しかも、美味しいお弁当を。」

と、初めて会った時に素彩屋さんが熱く語ってくれました。

本当に熱い方で、良いものを提供したいと思いでこの仕事をされているのが、伝わってきます。

このお弁当、がん治療に携わっている医師のアドバイスのもとに

作られているんですが、防腐剤・化学調味料も使われていないほか、

塩にもかなりこだわりっています。

IMG_6106素彩屋

食塩1.3gってところ見えますか?

ミネラル豊富な藻塩を使っていて、塩分はかなり控えめなんです。

がん予防だけでなく、糖尿病や腎疾患、高血圧の予防にも良いらしいです。

(ミネラルは酵素を支える大切な栄養素です→こちら

 

米油や、発酵食品、食物繊維、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の比率など、お弁当にはたくさんのこだわりが詰まっていました。

そして、本当においしいです。京料理の高級弁当を食べている気分になりました。個人的には“おばんざい”って感じのやさしい味でした。

現在は、世田谷区の店舗で販売されていますが、もっと多くの疾患を抱えた方、健康な食事をしたいと思っている方のもとにも届けられるように、

熱ーーーい、お兄さんが只今挑戦されているので、待っていてくださいね。

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